Острые баклажаны с овощами и чесноком по-корейски
1 тыс Фото блюда
5
Нравится?
Олесик
Острые баклажаны с овощами и чесноком по-корейски своим ярким вкусом порадуют любителей жгучих овощных закусок и салатов. Закуска готовится не очень быстро, но результат стоит ожиданий. Овощи получаются сочные, легкие, ароматные и аппетитные. Чем дольше стоят овощи в холодильнике, тем вкуснее становятся. Рецепт из категории: Корейская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
Основные
баклажаны
баклажаны
1
кг
лук репчатый
лук репчатый
100
г
морковь
морковь
100
г
перец болгарский красный
перец болгарский красный
100
г
чеснок
чеснок
0.5
головка
перец острый красный
перец острый красный
0.5
ч.л.
зелень рубленая
зелень рубленая
6
ст.л.
Для маринада
вода
вода
0.5
стакан
уксус 9%
уксус 9%
0.5
стакан
масло растительное
масло растительное
0.3
стакан
соль
соль
0.5
ст.л.
сахар
сахар
2
ст.л.
лист лавровый
лист лавровый
1
шт
кориандр молотый
кориандр молотый
0.5
ч.л.
Для варки
вода
вода
3
л
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Баклажаны промоем, нарежем крупными кубиками и зальем их водой. Пусть баклажаны постоят минут 15.
Шаг 2:
Баклажаны отожмем и отварим в кипящей воде 5 минут, затем откинем их на дуршлаг.
Шаг 3:
Морковь почистим, промоем и перетираем соломкой через терку для корейских салатов.
Шаг 4:
Лук почистим, промоем и нарежем тонкими полукольцами.
Шаг 5:
Болгарский перец промоем, очистим от семян и нарежем перец тонкими полосками.
Шаг 6:
Чеснок почистим и продавим через пресс.
Шаг 7:
Для маринада добавляем в воду кориандр и лавровый лист.
Шаг 8:
Добавляем в маринад соль и сахар.
Шаг 9:
Добавляем масло и доводим маринад до кипения.
Шаг 10:
Выкладываем баклажаны к овощам.
Шаг 11:
Добавляем к овощам острый свежий перец перекрученный через мясорубку.
Шаг 12:
Заливаем овощи горячим маринадом.
Шаг 13:
Добавляем к овощам измельченную зелень и уксус. Зелень берем ту, которая нравится. Хорошо подходит петрушка и кинза. Готовый салат убираем на сутки в холодильник.
Шаг 14:
Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У olesik есть еще 1878
рецептов.
Посмотрите так же: Фаршированные перцы с говяжьим фаршем и булгуром в казане.
Написать комментарий
(0)