По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Овощной салат Берегись водка на зиму

(0)

14.08.2020 17:30

1 тыс

Нравится?

2 ч

1 порция

Здравствуйте! Предлагаю приготовить овощной салат "Берегись водка" на зиму. Одна из моих любимых заготовок! Очень вкусный, сочный, ароматный! Хотите удивить гостей? Салат подходит для праздничного стола! Очень красивый и яркий! Прекрасное дополнение к любому гарниру и мясу! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

помидоры помидоры

1 кг

огурцы огурцы

1 кг

перец болгарский перец болгарский

1 кг

морковь морковь

1 кг

лук репчатый лук репчатый

1 кг

сахар сахар

5 ст.л.

соль соль

5 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 стакан

уксус 9% уксус 9%

1 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим овощи. Лук, морковь чистим и моем. Помидоры моем. У перцев убираем плодоножку и сердцевину, моем. У огурцов убираем хвостики, моем.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Главное у этой заготовки - нарезка! Морковь трём на тёрке для моркови по-корейски. Огурцы и помидоры режем тонким брусочком, если с огурцами это сделать просто, то с помидорами сложнее, поэтому старайтесь выбирать твёрдые плотные помидоры. Перец и лук нарезаем соломкой.

Шаг 3:

Все нарезанные овощи желательно сразу выкладывать в кастрюлю, в которой в дальнейшем будете варить салат. Добавляем соль, сахар, масло растительное и уксус 9%.

Шаг 4:

Всё хорошо перемешиваем и даём настояться 1 час.

Шаг 5:

Через час ставим варить на средний огонь. Салат не должен сильно кипеть! С момента закипания варим 10 минут.

Шаг 6:

Раскладываем в заранее простерилизованные баночки. Баночки желательно брать небольшие, из такого количества продукта у меня выходит 2,5 литра салата.

Шаг 7:

Заливаем оставшимся рассолом баночки до самого верха и закручиваем простерилизованными крышечками. Переворачиваем кверху дном, укутываем одеялом и оставляем на сутки.