По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лечо из перца, кабачков и моркови на зиму в банках

(0)

31.08.2020 22:35

1 тыс

Лечо из перца, кабачков и моркови на зиму в банках

Нравится?

1 ч

4 порции

Простой в приготовлении и очень вкусный рецепт обязательно придется вам по душе. Сюда используем овощи со своего огорода и получаем максимум пользы и вкуса. Лечо из перца, кабачков и моркови на зиму в банках станет украшением праздничного стола и подойдет для будничного ужина. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки кабачки

1.5 кг

перец болгарский перец болгарский

1.5 кг

перец острый перец острый

1 шт

помидоры помидоры

1.5 кг

лук репчатый лук репчатый

3 шт

чеснок чеснок

2 головка

укроп укроп

1 пучок

масло подсолнечное масло подсолнечное

3 ст.л.

уксус 9% уксус 9%

2 ст.л.

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

5 ст.л.

морковь морковь

1 кг

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем овощи. Их необходимо хорошо промыть и просушить.

Шаг 2:

Лук режем четвертькольцами, морковь трем на крупной терке. В казане (или большой кастрюле) разогреваем 3 ст.л. растительного масла и отправляем туда измельченные овощи. Обжариваем без крышки около 5-6 минут постоянно помешивая на среднем огне до мягкости.

Как самому наточить терку для овощей

Шаг 3:

С помидор срезаем плодоножку и пропускаем через мясорубку. Отправляем к обжаренным овощам.

Шаг 4:

Все вместе доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 10 минут.

Шаг 5:

Болгарский перец режем соломкой.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 6:

Берем кабачок Если он старый, то его необходимо почистить и удалить семена. Молодой кабачок можно резать сразу. Режем на кубики примерно 1×1см. Кабачок и перец отправляем тушиться в казан к нашим овощам на 15 минут под крышкой.

Шаг 7:

Укроп мелко режем, острый перец чистим и режем полукольцами, чеснок измельчаем ножом. Добавляем сахар, соль, уксус.

Шаг 8:

Зелень и овощи отправляем в казан и протушиваем под крышкой еще 8-10 минут.

Шаг 9:

Кипящий салат раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закрываем. Банки лучше укутать в старое одеяло до полного остывания, после чего отправить их на хранение. Приятного аппетита!