По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки

(1)
19.10.2022 10:35 1 тыс 3

Фото блюда

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки
5
Нравится?
1 ч
8 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Чтобы приготовить яблочную пастилу - не обязательно использовать духовку. Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки получается воздушная, очень легкая, благодаря интенсивному взбиванию яблочного пюре.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
яблоки яблоки
1 кг
клюква клюква
200 г
сахар сахар
150 г
желатин желатин
20 г
вода вода
200 мл

Как приготовить

1

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 1
Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку, сложите в кастрюлю.

2

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 2
К яблокам добавьте промытую клюкву. Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь.

3

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 3
Проварите яблоки с клюквой до мягкости в течение 20-30 минут.

4

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 4
Погружным блендером измельчите яблоки и клюкву до однородного пюре.

5

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 5
Добавьте сахар по вкусу, перемешайте, чтобы сахар растворился.

6

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 6
Всыпьте быстрорастворимый желатин. Перемешайте и оставьте на несколько минут для набухания желатина.

7

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 7
Поставьте кастрюлю на огонь, постоянно помешивая, нагрейте пюре, чтобы желатин растворился. Только не кипятите!

8

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 8
Снимите кастрюлю с огня, охладите примерно до 30 градусов. Миксером взбивайте пюре в течение 7-10 минут. За это время пюре насытится кислородом, станет воздушным, более светлым.

9

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 9
Форму застелите пищевой пленкой и переложите яблочную массу. Свободными концами пленки закройте пюре в форме и поставьте в холодильник для охлаждения.

10

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 10
Застывшую пастилу извлеките из форму и нарежьте на кусочки.

11

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки - фото шаг 11
Пастила не очень сладкая, очень нежная, воздушная. Вкусно просто так съесть кусочек-второй или со сладким чаем. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 656 рецептов. Вот один их моих последних: Дагестанская абрикосовая каша с урбечем.