По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки

(1)

19.10.2022 10:35

5 тыс

Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки

Нравится?

1 ч

8 порций

Чтобы приготовить яблочную пастилу - не обязательно использовать духовку. Пастила из яблок и клюквы с желатином без духовки получается воздушная, очень легкая, благодаря интенсивному взбиванию яблочного пюре. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

яблоки яблоки

1 кг

клюква клюква

200 г

сахар сахар

150 г

желатин желатин

20 г

вода вода

200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробочку, сложите в кастрюлю.

Шаг 2:

К яблокам добавьте промытую клюкву. Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 3:

Проварите яблоки с клюквой до мягкости в течение 20-30 минут.

Шаг 4:

Погружным блендером измельчите яблоки и клюкву до однородного пюре.

Какой блендер лучше - погружной или стационарный

Шаг 5:

Добавьте сахар по вкусу, перемешайте, чтобы сахар растворился.

Шаг 6:

Всыпьте быстрорастворимый желатин. Перемешайте и оставьте на несколько минут для набухания желатина.

Шаг 7:

Поставьте кастрюлю на огонь, постоянно помешивая, нагрейте пюре, чтобы желатин растворился. Только не кипятите!

Шаг 8:

Снимите кастрюлю с огня, охладите примерно до 30 градусов. Миксером взбивайте пюре в течение 7-10 минут. За это время пюре насытится кислородом, станет воздушным, более светлым.

Шаг 9:

Форму застелите пищевой пленкой и переложите яблочную массу. Свободными концами пленки закройте пюре в форме и поставьте в холодильник для охлаждения.