По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирог со сливами на творожном тесте

(0)

28.06.2019 15:42

967

Нравится?

2 ч

1 порция

Пирог со сливами на творожном тесте, это, скорее всего самый сочный сливовый пирог из всех, которые мне встречались. Благодаря заливке и сливам он получается не просто сочный, а как бы пудинговой консистенции. Если вы любите сочную фруктовую выпечку, вы полюбите этот пирог. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

мука мука

210 г

масло сливочное масло сливочное

180 г

творог творог

80 г

песок сахарный песок сахарный

135 г

желтки яичные желтки яичные

3 шт

сметана жирная сметана жирная

3 ст.л.

соль соль

щепотка

ванилин ванилин

по вкусу

сливы сливы

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Муку и 80 г. мягкого сливочного масла растираем в крошку.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

Добавляем в муку соль, ванилин, 15 г. сахара, перемешиваем.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 3:

Затем добавляем к муке творог и сметану.

Шаг 4:

Замешиваем мягкое тесто. К рукам оно не липнет. Убираем тесто на полчаса в холодильник.

Шаг 5:

Пока приготовим заливку. Оставшийся сахар и сливочное масло растопим на маленьком огне, размешиваем до растворения сахара.

Шаг 6:

Когда масло немного остынет, добавляем в заливку желтки, перемешиваем.

Шаг 7:

Добавляем в заливку 60 г. муки, перемешиваем. Заливка получится как густая сметана.

Шаг 8:

Из сливы убираем косточки и нарежем их дольками. Сливы может понадобится больше.

Шаг 9:

Тесто укладываем в смазанную маслом форму для выпечки, делаем у пирога бортики. Тесто можно раскатать между двух слоев пищевой пленки, можно разровнять его руками уже в форме.

Шаг 10:

В "корзинку" из теста раскладываем сливы.

Шаг 11:

Поверх слив распределяем заливку. Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180-ти градусов духовку минимум на полчаса, может и понадобится больше времени. Главное, чтобы заливка стала плотная.