По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Плов из говядины с черносливом и изюмом в казане

(0)

26.08.2020 23:17

3 тыс

Плов из говядины с черносливом и изюмом в казане

Нравится?

1 ч 30 мин

10 порций

Чернослив и изюм придает плову пикантности. Если приготовить все поэтапно, то он получается рассыпчатым и очень ароматным. Советую подавать с нарезкой из овощей либо летним салатом. Такой плов можно подавать и на обед или ужин и на праздничный стол. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 18 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

говядина говядина

1 кг

рис круглозерный рис круглозерный

1 кг

морковь морковь

0.5 кг

лук репчатый лук репчатый

3 головка

помидоры помидоры

1 шт

приправа для плова приправа для плова

1 ст.л.

соль соль

1 ст.л.

зира зира

1 ч.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

150 мл

кипяток кипяток

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим все ингредиенты. Мясо нарезать средними кусочками. Овощи помоем.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Мясо поставить жарится в казан, с подсолнечным маслом. Жарим без крышки в течение 15 минут на среднем огне. Не забывайте помешивать.

Как хранить мясо без холодильника

Шаг 3:

Тем временем почистим лук и порежем полукольцами.

Шаг 4:

Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Я использую тёрку для моркови по-корейски.

Шаг 5:

Помидоры нарезать.

Шаг 6:

Чеснок почистить.

Шаг 7:

Замочить в воде чернослив и изюм.

Шаг 8:

Рис промыть 3 либо 4 раза.

Шаг 9:

Вернёмся к мясу, после 15 минут жарки мяса, нужно добавить лук. Пожарить вместе с луком ещё 10 минут без крышки.

Шаг 10:

Далее добавить морковь. Обжарить вместе с морковью ещё 10 минут. Готовим на среднем огне.

Шаг 11:

Добавить помидоры. И пожарить ещё 5 минут.

Шаг 12:

Далее залить кипятком. Варить 30-40 минут без крышки.

Шаг 13:

Добавить рис, разровнять аккуратно шумовкой рис.

Шаг 14:

Добавить приправу для плова, соль и зиру. Сверху положить чеснок. И подождать пока вода выпариться на среднем огне. На этом этапе крышкой не накрываем.