По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Говяжья печень на сковороде с луком и яблоками по-берлински

(0)

26.02.2024 23:55

218

Говяжья печень на сковороде с луком и яблоками по-берлински

Нравится?

45 мин

4 порции

Не все любят блюда из субпродуктов, в частности, из печени. А зря. Ведь это не только очень вкусный продукт, но и очень полезный. Печень хорошо сочетается с кисло-сладкими продуктами, поэтому, с томленым кисло-сладким яблоком и луком получается невероятно вкусная. Розмарин придаст печени неповторимый аромат. Все готовится очень быстро. Говяжья печень на сковороде с луком и яблоками по-берлински получается мягкая, нежная, очень вкусная. Рецепт из категории: Немецкая кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

печень говяжья печень говяжья

500 г

яблоки кисло-сладкие яблоки кисло-сладкие

1 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

розмарин розмарин

1 ветка

масло сливочное масло сливочное

30 г

мука мука

2 ст.л.

соль соль

2 щепотка

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

2 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вымойте яблоко, нарежьте его ломтиками, толщиной примерно 5 мм. Лук очистите и нарежьте не тонкими перьями.

Шаг 2:

Растопите сливочное масло и положите сначала лук. Помешивая, на среднем огне потомите лук 5-6 минут. Добавьте нарезанные яблоки.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 3:

Перемешайте, продолжайте тушить яблоки с луком еще 5-7 минут. Жарить не надо, нужно, чтобы продукты стали мягкими и чуть золотистыми. В конце приготовления посолите и поперчите. В классическом варианте нужно положить в сковороду горчицу, мед и лимонный сок.

14 продуктов полезных в жару

Шаг 4:

Печень залейте холодной водой на 30 минут. Затем аккуратно снимите с куска печени пленку и вырежьте крупные сосуды. Нарежьте кусок печени на ломтики, толщиной примерно 0,6-0,8 см.

Шаг 5:

На каждый кусок печени положите веточки розмарина, прижмите, чтобы розмарин прилип.

Шаг 6:

Обмакните кусочек в муку с обеих сторон, излишки муки стряхните.

Шаг 7:

Растопите сливочное масло на сковороде, положите запанированные кусочки печени той стороной, на которой есть розмарин. На среднем огне обжаривайте кусочки 2 минуты.