По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Помидоры классические на зиму

(0)

12.08.2020 21:00

822

Нравится?

2 ч

11 порций

Доброго времени суток. Вот и дошла очередь до помидорчиков. Сегодня я готовлю помидоры на зиму по классическому рецепту. В нашей семье уже несколько поколений готовят помидоры только так. Попробуйте и вы приготовить помидоры классические на зиму. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 11 +

помидоры помидоры

8 кг

вода вода

8.5 л

листья хрена листья хрена

8 шт

укроп зонтик укроп зонтик

8 шт

листья вишневые листья вишневые

16 шт

лук репчатый лук репчатый

5 шт

чеснок чеснок

2 головка

перец болгарский перец болгарский

5 шт

перец острый перец острый

1 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

24 шт

перец черный горошком перец черный горошком

24 шт

соль соль

8.5 ст.л.

сахар сахар

17 ст.л.

кислота лимонная кислота лимонная

8 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приступаем. Ставим на огонь воду. В это время моем помидоры, перец, лук, зелень и чеснок. Далее нарезаем лук репчатый пополам или по 1/4 части если лук крупный. Перец режем тоже на 4 части. Чеснок нарезать пополам. Острый перец небольшими кружочками.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 2:

В предварительно простерилизованные литровые банки выкладываем зонтик укропа, лист хрена, пару листиков вишни, чеснок пару зубчиков, лук 4-5 четвертинок, перец сладкий 4 кусочка и пару колечек острого перца. Кидаем перец горошком по 3 шт. в каждую банку.

Шаг 3:

Выкладываем сверху помидоры. Я сверху на помидоры кладу ещё кусочек перца сладкого и кусочки лука.

Шаг 4:

Когда вода закипит, заливаем помидоры до верха.

Шаг 5:

Все банки накрываем крышками и оставляем на 30 минут.

Шаг 6:

Через 30 минут сливаем воду с помидорам и варим рассол. На 1 л. воды кладём 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Шаг 7:

Когда рассол закипит, заливаем помидоры до краев, так чтобы водичка немного стекала с банки и от закатываем крышки. Банки ставим вверх дном и укутываем одеялом на 12 часов.