По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Пряная вяленая свиная вырезка

+ Избранные (+1)
27 Марта 2020 22:42 684 0

Фото блюда

Пряная вяленая свиная вырезка
1
Нравится?
10 порции
10д 3ч 15м

Описание

Сложность: средняя

Предлагаю рецепт любителям мяса, готовить совершенно просто, минимум затрат по времени, а результат вас потрясёт. Пряная вяленая свиная вырезка - это очень вкусно, полезнее чем колбаса и выгодно готовить мясные изделия самим в домашних условиях.

Аватар пользователя irinka13
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
10 +
вырезка свиная вырезка свиная
1 кг
соль соль
6 ст.л.
сахар сахар
3 ст.л.
орех мускатный молотый орех мускатный молотый
0.5 ч.л.
тмин тмин
0.5 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ст.л.
лист лавровый молотый лист лавровый молотый
5 г
карри карри
0.5 ст.л.
приправа для мяса приправа для мяса
0.5 ст.л.
кориандр молотый кориандр молотый
0.5 ст.л.

Как приготовить "Пряная вяленая свиная вырезка"

1

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 1
Свиную вырезку сначала нужно промыть и зачистить от жира и плёнок, я для удобства разрезала вырезку на 2 кусочка.

2

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 2
После натереть солью и сахаром, втирая и массируя мясо.

3

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 3
Стеклянную посуду с вырезкой плотно закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на трое суток, не трогать.

4

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 4
После трёх дней промываем мясо, которое выделило много сока.

5

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 5
Вымачиваем мясо в холодной воде 3 часа, меняя воду каждые полчаса.

6

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 6
Хорошенько просушиваем нашу просоленую вырезку полотенцами.

7

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 7
Затем натираем специями мясо со всех сторон.

8

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 8
Заворачиваем мясо в марлю, перевязываем капроновой ниткой и вешаем на 7 суток на кухне над плитой, например.

9

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 9
Через неделю смотрим результат, нарезая на ломтики пряную вяленую свиную вырезку.

10

Пряная вяленая свиная вырезка  - фото шаг 10
Подавать можно на ломтиках хлеба с маслом, например. Приятного всем аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 804 рецепта. Вот один их моих последних: Курица целиком в духовке в сметанном маринаде.