По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Рулет из скумбрии

(7)

22.04.2019 11:21

6 тыс

Нравится?

1 д

10 порций

Рулет из скумбрии это необычная и очень вкусная закуска. Такой рулет отлично подойдет на праздничный стол, да и в будни будет не лишним. Готовится закуска на удивление достаточно просто, а вот по времени придется подождать, после приготовления рулет оставляют в холодильнике на ночь. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

скумбрия свежая скумбрия свежая

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

на глаз

зелень зелень

на глаз

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

специи специи

по вкусу

желатин желатин

5 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Две свежие рыбины моем, отрезаем у них головы, хвосты, плавники и убираем внутренности.

Шаг 2:

Разрезаем каждую рыбу по животу, убираем из нее центральную кость и все мелкие косточки по возможности.

Как сварить варенье из кизила на зиму: с косточками, без косточек и чтобы ягоды не сморщились

Шаг 3:

На небольшом количестве растительного масла обжариваем порезанный репчатый лук и потертую на терке морковь.

Репчатый лук: правила и способы приготовления

Шаг 4:

Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой, выкладываем на пленку два филе рыбы, солим их, перчим по вкусу, добавляем любимые специи и посыпаем их немного сухим желатином.

Шаг 5:

Выкладываем на рыбу обжаренные лук с морковкой, их тоже немного солим.

Шаг 6:

Выкладываем мелко порезанную зелень, у меня это укроп и зеленый лук.

Шаг 7:

С помощью пищевой пленки сворачиваем из филе рыбы рулет. Делаем это как можно туже, оборачиваем рыбу пленкой со всех сторон.

Шаг 8:

Дополнительно упаковываем рулет в пакет и перевязываем его бечевкой. Выкладываем рулет в кастрюлю с кипящей водой и варим его там 30 минут. По истечению времени достаем рулет из воды, остужаем его при комнатной температуре, а затем убираем его в холодильник под пресс на ночь.