По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Рыбный суп из головы лосося

(0)
28.03.2019 23:22 7 тыс 0

Фото блюда

Рыбный суп из головы лосося
3
Нравится?
45 мин
6 порций

Никогда не предполагала, что таким вкусным окажется рыбный суп из головы лосося. Теперь готовлю его часто, потому что всем он пришелся по вкусу. Блюдо отличается наваристостью, питательностью. Приятно, что дети тоже в восторге от такого первого. Зная этот рецепт, теперь часто беру красную рыбу с головой и хвостом, чтобы приготовить сразу несколько блюд для своей семьи. Охотно делюсь с вами, как его варить. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
лосось свежий лосось свежий
1 шт
картофель картофель
3 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
масло сливочное масло сливочное
10 г
зелень зелень
пучок
соль соль
0.5 ст.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
2 шт

Пошаговое приготовление

Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 1

Шаг 1:

Вот такой скромный набор продуктов понадобится для того, чтобы дома без хлопот и лишних походов в магазин приготовить замечательный рыбный суп.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 2

Шаг 2:

Голову надо тщательно вымыть. Из нее удаляются жабры. Некоторые вынимают глаза, но я этого никогда не делаю. В воду добавляется лавровый листик, можно по желанию добавить еще и перец горошком, но я в конце буду добавлять молотый. Оставляем вариться, периодически снимаем ложкой пену. Если у вас есть хвост, то его тоже отправляем вариться.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 3

Шаг 3:

Когда голова сварится, извлекаем ее из кастрюли. Выбираем все имеющееся мясо, а косточки и кожу выбрасываем.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 4

Шаг 4:

Нарезаем кубиками картошку. В рыбный бульон добавляем порезанный картофель. Варим, убирая пену, минут 10-15.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 5

Шаг 5:

На сковороде в сливочном масле обжариваем до прозрачности репчатый лук.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 6

Шаг 6:

К нему добавляем морковку. Продолжаем пассеровать вместе, пока овощи не станут мягкими.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 7

Шаг 7:

Когда картошка сварится, перекладываем к ней морковно-луковую массу и подготовленные кусочки рыбы. Варим вместе 5 минут.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 8

Шаг 8:

Добавляем в конце нарезанную зелень, перец молотый и немного соли. Даем перекипеть супу еще несколько минут.
Рыбный суп из головы лосося - фото шаг 9

Шаг 9:

Подаем на стол горячий рыбный суп из головы лосося. Некоторые называют его ухой, но не думаю, что это правильно. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У galya есть еще 288 рецептов. Посмотрите так же: Бутерброды с килькой в томатном соусе.