По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сборная солянка из капусты

(1)

02.04.2019 22:15

951

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Очень советую приготовить сборную солянку из капусты. Она готовится из квашеной и свежей капусты, свинины, курицы и сосисок. Такая смесь ингредиентов дает просто замечательный результат. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свинина с жирком свинина с жирком

400 г

филе куриное филе куриное

400 г

соль соль

1 ч.л.

капуста квашеная капуста квашеная

0.5 л

капуста белокочанная капуста белокочанная

200 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

масло растительное рафинированное масло растительное рафинированное

10 ст.л.

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

5 шт

перец горошком перец горошком

8 шт

сосиски сосиски

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Нарезать на куски средней величины свинину и куриное филе. Залить 0.5 литрами воды и поставить варить на среднем огне под слегка приоткрытой крышке.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Когда вода закипит, нужно добавить 1 чайную ложку соли и снять пену.

Шаг 3:

Сделать пассеровку: морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать и обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Добавить 1 столовую ложку томатной пасты и обжаривать еще 5 минут постоянно помешивая.

Шаг 4:

Вот такая красивая пассеровка должна получится.

Шаг 5:

После того как вода в кастрюле закипит и будет добавлена соль пройдет 15 минут, нужно добавить квашеную капусту. Размешать и тушить дальше под слегка приоткрытой крышкой.

Шаг 6:

Когда мясо и квашеная капуста будут практически готовы, нужно добавить порезанную на продолговатые дольки свежую капусту, лавровый лист, пассеровку и перец горошком. Все перемешать и тушить до готовности.