По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц

+ Избранные (+0)
20 Июня 2022 19:35 340 4

Фото блюда

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц
3
Нравится?
6 порции
1ч 20м

Описание

Сложность: средняя

Один из самых любимых летних супов - это суп из свежего щавеля. Предлагаю приготовить щавелевый суп на курином бульоне без яиц. Получается такой суп сытным, но в то же время лёгким, очень аппетитным и полезным. При подаче к столу в суп можно по желанию добавить варёное куриное яйцо, сметану и свежую зелень.

Аватар пользователя mariyaz
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
окорочка куриные окорочка куриные
1 шт
вода вода
2.5 л
соль соль
3 ч.л.
картофель картофель
4 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
щавель свежий щавель свежий
2 пучок
лук зеленый лук зеленый
1 пучок
укроп свежий укроп свежий
2 ветка
лист лавровый лист лавровый
3 шт
масло растительное масло растительное
для жарки

Как приготовить "Щавелевый суп на курином бульоне без яиц"

1

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 1
Сначала приготовим бульон. Куриный окорок моем, перекладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем в воду лавровый лист, веточки укропа (по желанию) и соль. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Накипь, которая может появляться при варке, аккуратно убираем шумовкой. После закипания уменьшаем огонь и варим на слабом огне под закрытой крышкой примерно пол часа, до готовности курицы.

2

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 2
Пока готовится бульон, приготовим заправку для супа. Картошку чистим и нарезаем кубиками.

3

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 3
С луковицы счищаем шелуху и нарезаем её кубиками среднего размера или полукольцами.

4

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 4
Щавель тщательно моем проточной водой, затем мелко шинкуем вместе со стебельками.

5

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 5
Зелёный лук тоже хорошо моем и нарезаем.

6

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 6
Из приготовленного бульона достаём куриный окорочок, бульон процеживаем и заливаем его в кастрюлю с нарезанной картошкой. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения, затем варим на слабом огне минут 15-20, пока картофель не станет мягким.

7

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 7
Куриное мясо отделяем от косточек и нарезаем на кусочки.

8

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 8
Обжариваем лук на растительном масле до светло-золотистого цвета, минуты 3-4.

9

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 9
Перекладываем обжаренный лук и кусочки куриного мяса в бульон с отваренной картошкой.

10

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 10
Добавляем щавель и зелёный лук. На сильном огне доводим суп до кипения, затем варим на медленном огне минут 5.

11

Щавелевый суп на курином бульоне без яиц - фото шаг 11
Перед подачей щавелевого супа к столу можно отварить куриные яйца и добавить их прямо в суп. Также можно добавить в суп сметану, майонез и свежую зелень. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 371 рецепт. Вот один их моих последних: Жареная печень в сметане с луком и морковью.