По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне

(2)
10.02.2020 22:32 1 тыс 0

Фото блюда

Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне
4
Нравится?
1 ч 20 мин
6 порций

Предлагаю приготовить на обед щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне. Этот суп варится практически также, как из белокочанной капусты, а получаются такие щи яркими, с оригинальным цветом и приятным вкусом. Для того, чтобы во время варки суп не стал синим, в него добавляется лимонный сок или уксус. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
курица курица
1 шт
вода вода
3 л
соль соль
3 ч.л.
стебли сельдерея стебли сельдерея
по вкусу
картофель картофель
5 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
капуста краснокочанная капуста краснокочанная
300 мл
масло растительное масло растительное
для жарки
паста томатная паста томатная
2 ст.л.
сок лимонный сок лимонный
1 ст.л.
укроп сушеный укроп сушеный
по вкусу
петрушка сушеная петрушка сушеная
по вкусу

Пошаговое приготовление

Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 1

Шаг 1:

Курицу отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и стеблями укропа до готовности. Достаём её из бульона и оставляем немного остыть. Можно добавить кусочки куриного мяса позже в суп или приготовить с ним салат или второе блюдо. Бульон процеживаем.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 2

Шаг 2:

Картошку нарезаем кубиками и промываем под холодной водой.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 3

Шаг 3:

Заливаем кубики картофеля бульоном и ставим вариться на среднем огне.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 4

Шаг 4:

Луковицу нарезаем полукольцами.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 5

Шаг 5:

Морковку натираем на крупной тёрке.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 6

Шаг 6:

Нарезаем кубиками стебли сельдерея.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 7

Шаг 7:

Шинкуем краснокочанную капусту.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 8

Шаг 8:

Обжариваем в растительном масле лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 9

Шаг 9:

Перекладываем зажарку в бульон с картошкой.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 10

Шаг 10:

Кладём в суп краснокочанную капусту, добавляем томатную пасту и лимонный сок.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 11

Шаг 11:

Добавляем сушёную зелень по вкусу, доводим до кипения и варим на среднем огне минут 10.
Щи из краснокочанной капусты с сельдереем на курином бульоне - фото шаг 12

Шаг 12:

Подаём щи горячими, хорошо приправить их свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Классический котам галнаш – чеченские галушки с курицей, который приготовил автор.