По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Щи из квашеной капусты с белыми грибами и пастой из зелени

(1)

17.11.2018 17:43

1 тыс

Щи из квашеной капусты с белыми грибами и пастой из зелени

Нравится?

2 ч 30 мин

6 порций

Однажды попробовав щи из квашеной капусты с белыми грибами и пастой из зелени, вы не забудете этот вкус никогда! Предлагаю вам с щами подать попкорн из гречки. Блюдо получается безумно вкусным, ароматным и очень аппетитным! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

бульон говяжий бульон говяжий

1650 мл

капуста квашеная капуста квашеная

400 г

корень сельдерея корень сельдерея

100 г

корень петрушки корень петрушки

120 г

морковь морковь

100 г

лук репчатый лук репчатый

150 г

масло сливочное масло сливочное

60 г

грибы белые грибы белые

200 г

перец перец

по вкусу

соль соль

по вкусу

уксус винный на чесноке уксус винный на чесноке

2 зубчик

зелень зелень

60 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Отвариваем грибы 5-10 минут. Далее обжариваем грибы с добавлением сливочного масла, солим и перчим по вкусу. Грибы перекладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством бульона.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

Соломкой нарезаем лук, морковь, корень петрушки и сельдерея. Овощи выкладываем в кастрюлю к грибам.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

Добавляем квашенную капусту.

Шаг 4:

Добавляем говяжий бульон, сливочное масло, солим и перчим по вкусу.

Шаг 5:

Кастрюлю плотно закрываем фольгой и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 180 С.

Шаг 6:

Для подачи приготовим попкорн из гречки. Гречку обжариваем в разогретом масле, солим.

Шаг 7:

Приготовим пасту из зелени. Укроп и петрушку припускаем в 120 мл. кипящего бульона 2-3 минуты. Далее измельчаем все в блендере до однородной массы. При необходимости добавляем немного горячего бульона.