По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Щи с квашеной капустой и копченой колбасой

(1)

06.01.2019 22:52

3 тыс

Щи с квашеной капустой и копченой колбасой

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

Любители квашеной капусты, как правило, с удовольствием едят и щи из неё. Блюдо несомненно заслуживает внимания, поскольку очень вкусное, ароматное и сытное. Именно такие щи, что называется, согревают зимними, морозными днями. Копченая колбаса придает свой пикантный вкус и аромат этому блюду. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

бульон куриный бульон куриный

1.5 л

капуста квашеная капуста квашеная

350 г

морковь морковь

1 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

картофель картофель

3 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

30 мл

колбаса копченая колбаса копченая

150 г

лист лавровый лист лавровый

1 шт

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В кастрюлю налейте куриный бульон. Можно взять любой мясной или даже воду. Выложите квашеную капусту в кастрюлю. Варите её до желаемой мягкости 20-30 минут.

Мясной бульон – секреты варки и приготовления

Шаг 2:

Морковь и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте рафинированное подсолнечное масло.

Сковорода: как правильно очистить от нагара

Шаг 3:

Тушите лук с морковью 10-12 минут перемешивая.

Шаг 4:

Когда капуста станет мягче, выложите лук и морковь в кастрюлю.

Шаг 5:

Щи посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.

Шаг 6:

Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Сварите в отдельной кастрюле до готовности. После добавьте в щи. Дело в том, что сырой картофель в щи класть не стоит, потому что в кислой среде картофель никогда не сварится, а будет становится только тверже.