По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шницель из свинины по-немецки

(1)

25.12.2020 15:20

1 тыс

Нравится?

20 мин

4 порции

Шницель из свинины по-немецки - это сочное мясо в хрустящей корочке. Готовить шницель дома несложно и довольно быстро. Нежное и мягкое мясо получается всегда. Подавать шницель по-немецки можно с любым гарниром. Зажаристые кусочки свинины особенно порадуют я мужскую половину. Рецепт из категории: Немецкая кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

свинина свинина

500 г

соль соль

1 ч.л.

приправа для мяса приправа для мяса

1 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука мука

100 г

сухари панировочные сухари панировочные

100 г

масло растительное масло растительное

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Выбираем хороший кусок свинины, я выбрала биточное мясо. Промываем его и убираем влагу полотенцами.

Настоящий стейк: как выбрать мясо

Шаг 2:

Нарезаем свинину на ломтики толщиной 5 мм.

Шаг 3:

Подготовим 3 мисочки - с мукой, со взбитыми яйцами, с панировочными сухарями.

Домашние панировочные сухари: приготовление, хранение и использование в разных блюдах

Шаг 4:

Чтобы не порвать мясо, накрываем ломтики пакетиком или плёнкой и отбиваем молоточком для мяса с обеих сторон.

Шаг 5:

Отбив мясо, натираем ломтики приправой и солью, по желанию можно поперчить.

Шаг 6:

Обваливаем кусочки мяса сначала в муке, затем в яйце и после в сухарях.

Шаг 7:

Чтобы была хрустящая корочка, сразу выкладываем мясо на разогретую сковородку с маслом. Масла наливаем много, мясо должно в нем плавать, но не тонуть.