По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Солёные огурцы с сухой горчицей

(1)

28.07.2020 12:10

4 тыс

Нравится?

3 д 50 мин

3 порции

Предлагаю очень интересный рецепт солёных огурцов с сухой горчицей. Получаются огурчики хрустящими, плотными, с приятным вкусом и ароматом горчицы. Для засолки лучше всего подойдут не очень крупные огурцы с пупырышками. Я солила огурцы в литровых банках, поэтому указываю количество ингредиентов для банки 1 или 0,95 литров. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

Основные

огурцы свежие огурцы свежие

3 кг

На 1 литровую банку

соль крупного помола соль крупного помола

1 ст.л.

горчица сухая горчица сухая

1 ст.л.

чеснок чеснок

2 зубчик

листья смородиновые листья смородиновые

1 шт

листья вишневые листья вишневые

1 шт

лист лавровый лист лавровый

1 шт

листья хрена листья хрена

1 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

3 шт

укроп зонтик укроп зонтик

1 шт

вода вода

0.5 л

кипяток кипяток

0.5 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Огурцы тщательно моем и замачиваем в холодной воде на 5 - 6 часов. Затем срезаем хвостики.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Стерилизуем банки и укладываем в них лавровые листики, листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, душистый перец горошком, зубчики чеснока и зонтик укропа.

Как стерилизовать банки: топ 5 способов

Шаг 3:

Достаточно плотно укладываем в банки огурцы.

Шаг 4:

В каждую банку кладём по столовой ложке крупной соли.

Шаг 5:

Заливаем в банки горячую кипячёную воду ( +/- 500мл) до верха и прикрываем крышками. Оставляем на 3 дня.

Шаг 6:

Через 3 дня снимаем с поверхности образовавшуюся плёнку, рассол сливаем в кастрюлю. Доливаем примерно 100 мл воды и доводим рассол до кипения.

Шаг 7:

Огурцы моем в холодной воде, банки моем и стерилизуем ещё раз. Зелень можно тоже промыть, а можно выбросить и положить свежую. Укладываем огурцы обратно в банку. Заливаем кипятком, оставляем примерно на минуту, после чего воду выливаем и кладём в банки по 1 столовой ложке горчицы.

Шаг 8:

Заливаем в банки горячий прокипячённый рассол, закатываем крышками и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем остывать.

Шаг 9:

Уже через три дня огурчики можно попробовать на вкус, но лучше подождать 2 недели до полной готовности. Солёные огурцы можно хранить в течении года при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Говяжья печень с луком, морковью и помидорами на сковороде.

Написать комментарий (0)