По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соте из кабачков и баклажанов

(0)

25.08.2019 19:50

1 тыс

Нравится?

1 ч

8 порций

В сезон летнего изобилия овощей, предлагаю приготовить летнее, сочное и яркое блюдо из большого количества овощей - соте из кабачков и баклажанов. Такое разнообразие овощей делает блюдо не только вкусным и легким, но и полезным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

баклажаны баклажаны

3 шт

кабачки кабачки

3 шт

перец болгарский красный перец болгарский красный

3 шт

морковь морковь

3 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

помидоры помидоры

8 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

петрушка свежая петрушка свежая

1 пучок

перец красный острый перец красный острый

по вкусу

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Баклажаны очистить от шкурки и нарезать кубиками. Посыпать солью и залить холодной водой, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Очищенный лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3:

Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Обжариваем вместе с луком, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 4:

Сладки и горький перец нарезаем соломкой и отправляем к овощам, жарим минут 5. Выкладываем овощи в сотейник.

Шаг 5:

Кабачки нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. Выкладываем в сотейник.

Шаг 6:

Баклажаны отжимаем и выкладываем на сковороду, обжариваем на растительном масле. Выкладываем в сотейник.

Шаг 7:

Помидоры протираем, можно использовать готовый томатный сок, чеснок давим через пресс. Солим, перчим, кладем лавровый лист, перемешиваем и тушим до готовности овощей.