По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп Харчо с курицей

(5)

10.01.2018 23:27

959

Нравится?

1 ч 30 мин

6 порций

О рецепте

Сложность: средняя

Нельзя не упомянуть, что суп харчо - национальное блюдо грузинской кухни. И конечно, кулинары в Грузии строго придерживаются традиционных основ приготовления харчо. Суп из говядины с рисом, соусом ткемали, обилием чеснока, зелени, очень пряный и острый. А ещё намного гуще обычных супов. Однако более простой и щадящий суп харчо предлагают нам домашние кулинары в других регионах. И с успехом заменив говядину на курицу, ткемали на томатную пасту или помидоры, а кинзу на петрушку, готовят прекрасное харчо. Предлагаю вам последовать моему примеру.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

курица курица

300 г

вода вода

1.3 л

лук репчатый лук репчатый

2 шт

рис рис

100 г

помидоры помидоры

2 шт

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

масло подсолнечное масло подсолнечное

40 мл

хмели-сунели хмели-сунели

0.5 ч.л.

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

чеснок чеснок

3 зубчик

петрушка петрушка

10 г

укроп укроп

10 г

Как приготовить

1

В кастрюлю налейте воду и выложите курицу. Поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и снимете пену. Варите бульон 40-45 минут до мягкости курицы. Курицу из кастрюли переложите в другую посуду, а бульон процедите.

Как процедить бульон

2

Репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду. Налейте 20 мл рафинированного подсолнечного масла и поджарьте лук до прозрачности 7-8 минут.

3

Рис хорошо помойте и добавьте в суп.

4

Помидоры измельчите любым способом и выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту и 20 мл рафинированного подсолнечного масла. Слегка припустите в сковороде в течение 7-8 минут.