По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суп из домашней яичной лапши

(0)

23.05.2019 20:31

976

Нравится?

2 ч 30 мин

8 порций

Суп из домашней яичной лапши - сытное и вкусное первое блюдо на обед. Суп готовится на наваристом бульоне. Для этого необходимо брать мясо на косточке. Подойдет говядина, баранина, гусь или конина. Лапшу я порезала ромбиком. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

мясо на косточке мясо на косточке

2 кг

картофель картофель

3 шт

лук репчатый лук репчатый

2 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

100 г

соль соль

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо на косточке разморозить. Выложить в кастрюлю. Налить холодную воду. Поставить на огонь. Посолить. После закипания убрать грязную пенку. Варить на медленном огне 1,5-2 часа до готовности мяса. Затем мясо снять с бульона. А сам бульон при помощи ситочки процедить и обратно поставить на огонь.

Как процедить бульон

Шаг 2:

Пока варится мясо необходимо заняться лапшой. Для приготовления теста понадобятся мука, соль и яйцо.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Взять глубокую миску. Разбить яйцо. Посолить. Перемешать.

Шаг 4:

Добавить муку.

Шаг 5:

Замести крутое тесто. Убрать в мешочек на 15 минут.

Шаг 6:

Затем тесто раскатать в тонкий пласт. Немного подсушить.

Шаг 7:

Я лапшу нарезала ромбиками. Для этого пласт разрезать на полоски шириной 1 см.

Шаг 8:

Затем полоски сложить друг на друга и нарезать ромбики как на фото.

Шаг 9:

Картошку очистить от кожуры. Нарезать на кубики. Отправить в бульон.

Шаг 10:

Лук измельчить. Добавить в суп.

Шаг 11:

Готовое мясо также нарезать на кусочки и выложить в кастрюлю.

Шаг 12:

Лапшу добавить в последнюю очередь, после готовности картошки. Лапшу бросить в суп. Довести бульон до кипения. Выключить огонь. Через 15 минут суп будет готов!