Суп из щавеля и чечевицы

(2)

13.08.2018 17:44

1 тыс

Нравится?

2 ч

6 порций

Суп из щавеля и чечевицы - настоящее летнее первое блюдо. Чтобы цвет супа не испортился, зелень лучше добавлять в самом конце. Подавайте блюдо со сметаной. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мясо на косточке мясо на косточке

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

картофель картофель

4 шт

чечевица чечевица

0.5 стакан

яйца вареные яйца вареные

2 шт

вода вода

2 л

специи специи

по вкусу

зелень зелень

1 пучок

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо на кости отвариваем до готовности. Далее мясо вынимаем, а бульон процеживаем. Мясо немного остужаем и отделаем от кости. Бульон возвращаем на плиту и добавляем в него картофель.

Как процеживать бульон без марли

Шаг 2:

Обжариваем натертую морковь и мелко нарезанный лук. Добавляем зажарку в суп.

Шаг 3:

В суп возвращаем мясо и добавляем чечевицу. Варим 15 минут.

Шаг 4:

В конце варки добавляем нарезанное отварное яйцо. Нашинкованную зелень: укроп, зеленый лук, щавель, петрушку. Солим по вкусу и даем немного настояться.