По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп из телятины с гречкой

(0)
10.09.2018 15:51 1 тыс 0

Фото блюда

Суп из телятины с гречкой
1
Нравится?
2 ч
6 порций

Вашему вниманию хочу представить наваристый, вкусный и ароматный суп из телятины с гречкой. Это блюдо несомненно заслуживает место в вашей кулинарной книжке. Семья останется сытой и очень довольной.  Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
телятина телятина
600 г
крупа гречневая крупа гречневая
1.5 стакан
картофель картофель
1 шт
корень сельдерея корень сельдерея
0.5 шт
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
лист лавровый лист лавровый
1 шт
перец горошком перец горошком
1 ч.л.
чеснок чеснок
2 зубчик
зелень зелень
по вкусу
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
на глаз
соль соль
по вкусу

Пошаговое приготовление

Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 1

Шаг 1:

Мясо промыть и нарезать крупными кусками. Выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 2

Шаг 2:

После закипания убрать образовавшуюся пенку и уменьшить огонь. Посолить по вкусу и добавить перец с лавровым листом. Варить телятину на среднем огне 1,5 часа. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 3

Шаг 3:

Гречку слегка обжарить на сухой сковороде. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 4

Шаг 4:

Очистить лук, морковь и сельдерей. Нарезать овощи небольшими кубиками. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 5

Шаг 5:

Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 6

Шаг 6:

По истечении времени достать мясо из бульона и нарезать средними кусочками. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 7

Шаг 7:

Сам бульон процедить и снова довести до кипения. После чего добавить гречневую крупу и нарезанное мясо. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 8

Шаг 8:

Затем к содержимому добавить обжаренные овощи. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 9

Шаг 9:

Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в бульон.
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 10

Шаг 10:

Варить суп ещё пол часа на среднем огне. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 11

Шаг 11:

Далее в суп добавить измельчённую зелень и чеснок. Оставить под крышкой на 15 минут. 
Суп из телятины с гречкой  - фото шаг 12

Шаг 12:

Готовый суп подать на стол. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У karina есть еще 952 рецепта. Посмотрите так же: Кекс с апельсиновой цедрой.