По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски

(0)
29.12.2020 14:15 1 тыс 0

Фото блюда

Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски
5
Нравится?
1 д 1 ч
6 порций

Суп "Минестроне" - это суп итальянской кухни. Для его приготовления, обычно, используют любые сезонные овощи и мелкие макаронные изделия. Сварить "Минестроне" можно, как на воде, так и на овощном или мясном бульоне. Попробуйте приготовить суп на курином бульоне с макаронами и нутом "Минестроне" по-итальянски. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
бульон куриный бульон куриный
2 л
нут нут
1 стакан
помидоры помидоры
4 шт
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
макароны-бантики макароны-бантики
100 г
сыр сыр
для украшения
соль соль
0.5 ч.л.
масло растительное масло растительное
2 ст.л.
зелень зелень
4 ветка
розмарин сушеный розмарин сушеный
1 щепотка
базилик сушеный базилик сушеный
1 щепотка
петрушка сушеная петрушка сушеная
1 щепотка

Пошаговое приготовление

Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 1

Шаг 1:

Нут промойте и залейте водой на ночь. Утром эту воду слейте, залейте чистой водой и сварите на среднем огне до мягкости в течение примерно 1 ч.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 2

Шаг 2:

Очистите лук и морковь. Морковь нарежьте тонкими кружочками, лук небольшими кубиками. Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости в течение 10-15 минут. Не забывайте при этом помешивать овощи.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавьте к овощам в кастрюлю помидоры. Если нет свежих, то можно использовать замороженные. Заранее размораживать их не надо.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 4

Шаг 4:

Тушите овощи на среднем огне, пока жидкость не выпарится, примерно 10-15 минут.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 5

Шаг 5:

С вареного нута слейте воду, половину нута истолките толкушкой или разомните вилкой.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 6

Шаг 6:

В кастрюлю с овощами положите весь нут - целый и измельченный.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 7

Шаг 7:

Влейте готовый куриный бульон и верните кастрюлю на плиту.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 8

Шаг 8:

Доведите суп до кипения и добавьте макаронные изделия. Варите их столько. сколько указано на упаковке.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 9

Шаг 9:

В конце варки добавьте сушеный розмарин, базилик, петрушку. Посолите суп. Отключите плиту. Дайте супу настоятся минут 10-15.
Суп на курином бульоне с макаронами и нутом Минестроне по-итальянски - фото шаг 10

Шаг 10:

Разлейте готовый суп "Минестроне" в тарелки, посыпьте, по желанию, тертым сыром, зеленью и подавайте к столу. Вкусный и сытный, густой, питательный суп идеально подойдет для холодных зимних обедов. Приятного аппетита!
У klyukva есть еще 1066 рецептов. Посмотрите так же: Салат из капусты, обжаренного картофеля и колбасы Стрекоза, который приготовил автор.