По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне

+ Избранные (+1)
07 Июня 2018 20:09 1 тыс 0

Фото блюда

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне
1
Нравится?
6 порции
2ч 30м

Описание

Сложность: средняя

Чтобы суп с фрикадельками получился вкусным и сытным, а фрикадельки не утратили мясного вкуса и не стали мягкими безвкусными шариками, суп нужно обязательно готовить на мясном бульоне. Причем для такого бульона необязательно брать вырезку, гораздо вкуснее суп получится, если в бульоне будет вариться говяжья косточка с мясом.

Аватар пользователя viktoriya
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
6 +
говядина на кости говядина на кости
г
фарш говяжий фарш говяжий
600 г
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
картофель картофель
2 шт
рис рис
150 г
соль соль
по вкусу
специи специи
по вкусу

Как приготовить "Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне"

1

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне - фото шаг 1
Мясо промыть. Залить водой, нагреть до кипения. Когда вода с мясом закипит, её нужно вылить.

2

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне - фото шаг 2
Мясо промыть повторно, залить 2 л воды, варить бульон из говядины до готовности.

3

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне - фото шаг 3
Картофель и лук измельчить. Морковку нарезать кольцами. Из готового бульона вынуть кости, положить овощи, посолить. Дождаться когда бульон с овощами закипит, варить суп 10 минут. Из мяса, которое есть на косточках, можно приготовить второе блюдо.

4

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне - фото шаг 4
Из фарша скатать небольшие, до 3 см в диаметре, шарики. Покатать их в рисовой крупе. Опустить фрикадельки в бульон с овощами. Если остался рис, то всыпать пару ложек риса в суп.

5

Суп с фрикадельками из говяжьего фарша на мясном бульоне - фото шаг 5
Суп варить еще четверть часа. Положить в него перец, лавровый лист, зелень. Через пять минут суп с фрикадельками готов. Так как суп сварен на хорошем бульоне и без зажарки, он вполне подойдет и для детского питания
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 18 рецептов. Вот один их моих последних: Свиная корейка на кости жареная на сковороде.