Теплый салат из баклажанов и овощей
1 тыс Фото блюда
2
Нравится?
KelenAmnell
Это универсальный салат, который можно съесть сразу после приготовления в качестве теплой закуски, и не менее вкусен его охлажденный вариант, а также он прекрасно сочетается в качестве гарнира с мясом. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
2
+
баклажаны
баклажаны
3
шт
помидоры
помидоры
2
шт
лук репчатый
лук репчатый
1
шт
морковь
морковь
1
шт
перец болгарский красный
перец болгарский красный
1
шт
чеснок
чеснок
2
зубчик
масло растительное
масло растительное
для жарки
укроп
укроп
1
пучок
соль
соль
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Баклажаны делим пополам, разрезав поперек. Каждую половинку нарезаем брусочками. Пересыпаем все баклажаны солью и оставляем на 15 минут, чтобы вместе с соком вышла горечь. Через 15 минут промываем баклажаны под холодной водой, отжимаем немного и жарим на растительном масле до легкого румяного цвета, периодически помешивая их.
Шаг 2:
Сливаем с посуды, в которой жарили баклажаны, масло и на нем жарим до золотистости нарезанный полукольцами лук.
Шаг 3:
Морковь натираем на терке для корейской моркови, добавляем к луку и жарим 2 минуты.
Шаг 4:
Перец нарезаем соломкой, так же отправляем в казан и жарим снова 2 минуты.
Шаг 5:
Помидоры очищаем от кожицы и тоже отправляем в казан.
Шаг 6:
Жарим, помешивая, чтобы помидоры пустили сок.
Шаг 7:
Чеснок натираем на мелкой терке и выдавливаем через специальный пресс.
Шаг 8:
К салату добавляем измельченный чеснок, укроп, обжаренные ранее баклажаны, перемешиваем и выключаем огонь. Пусть салат постоит минут 10.
Шаг 9:
Очень вкусный и свежий салат готов!
Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У 8435 есть еще 41
рецепт.
Посмотрите так же: Дедушкин суп с вермишелью и фаршем.
Написать комментарий
(0)