По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане

(1)
19.06.2023 13:50 1 тыс 2

Фото блюда

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане
4
Нравится?
30 мин
6 порций

Предлагаю вам рецепт очень вкусной закуски из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане. Такая закуска получается лёгкой, аппетитной и по вкусу немного напоминает грибы в сметане. Также эту закуску можно подать и в качестве гарнира к любому блюду из мяса или курицы. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
6 +
Основные
баклажаны баклажаны
1 шт
чеснок очищенный чеснок очищенный
3 зубчик
укроп свежий укроп свежий
15 г
сметана сметана
2 ст.л.
смесь перцев смесь перцев
0.5 ч.л.
Для варки баклажанов
вода вода
3 л
соль соль
2 ч.л.
лист лавровый лист лавровый
3 шт
уксус 9% уксус 9%
1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 1

Шаг 1:

В кастрюлю наливаем воду, добавляем в неё соль и кладём лавровый лист. Доводим до кипения.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 2

Шаг 2:

Баклажаны моем и нарезаем кубиками размером примерно 1,5 х 1,5 см.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 3

Шаг 3:

Перекладываем нарезанные баклажаны в кипящую воду и варим минут 5, периодически помешивая.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 4

Шаг 4:

В конце варки добавляем в воду уксус и перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня и даём постоять ещё минут на 5.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 5

Шаг 5:

Сливаем воду с баклажанами в дуршлаг, даём воде полностью стечь и оставляем баклажаны остывать.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 6

Шаг 6:

Перекладываем остывшие баклажаны в глубокую тарелку, добавляем к ним измельчённый через пресс чеснок и мелко нарезанный свежий укроп.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 7

Шаг 7:

Кладём сметану, смесь перцев и всё перемешиваем. Закуску можно убрать в холодильник минут на 30, а можно сразу подаём к столу.
Закуска из баклажанов с чесноком и зеленью в сметане - фото шаг 8

Шаг 8:

Подавать закуску из баклажанов можно в общем салатнике или в порционных пиалах. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Окрошка на квасе с копчёными сосисками, редиской и огурцами.