По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Томатный кетчуп с яблоками, базиликом и розмарином на зиму

(1)

21.08.2024 21:10

981

Томатный кетчуп с яблоками, базиликом и розмарином на зиму

Нравится?

2 ч

5 порций

Томатный кетчуп с яблоками, базиликом и розмарином на зиму - один из самых любимых домашних соусов. Для кетчупа выбирайте спелые, сладкие мясистые помидоры. Базилик можно взять как фиолетовый, так и зеленый, но вкусы готового соуса будут немного отличаться. По желанию можно добавить перец горошек, гвоздику, кориандр. Эти пряности поместите с марлевый мешочек, а после варки извлеките его из кастрюли. Кетчуп получается очень ароматный, густой. Идеально подойдет для спагетти, тефтелей и котлет. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 14 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

помидоры помидоры

2 кг

яблоки яблоки

500 г

соль соль

2 ст.л.

сахар сахар

3 ст.л.

базилик фиолетовый базилик фиолетовый

1 ветка

базилик свежий базилик свежий

1 ветка

розмарин розмарин

1 ветка

уксус уксус

0.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Спелые помидоры вымойте и измельчите удобным способом. Измельченные помидоры оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.

При какой температуре стирать, чтобы вещи не окрасились

Шаг 2:

За это время прозрачный сок будет внизу миски, а мякоть поднимется наверх. Отчерпайте сок с применением сита.

Польза огуречного сока и способы применения

Шаг 3:

Сок вкусный, его можно просто выпить.

Шаг 4:

Яблоки вымойте, разрежьте, удалите семенную камеру, положите в кастрюлю.

Шаг 5:

Влейте в кастрюлю томатную мякоть. Поставьте кастрюлю на огонь.

Шаг 6:

Доведите до кипения, сделайте огонь средним и варите 20-25 минут до мягкости яблок.

Шаг 7:

Перелейте содержимое кастрюли в металлический дуршлаг.

Шаг 8:

Протрите массу при помощи деревянной толкушки. Шкурки и семечки выбросьте.

Шаг 9:

Положите в кастрюлю базилик, розмарин, соль и сахар.

Шаг 10:

Доведите до кипения, сделайте огонь ниже среднего и варите до нужной густоты соуса. Я варила соус примерно 20-25 минут. Достаньте из кастрюли веточки розмарина и базилика, добавьте уксус, перемешайте.