По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Уха из карася в домашних условиях

(0)

23.01.2022 16:05

1 тыс

Нравится?

50 мин

2 порции

Карась - очень вкусная речная рыба. Карася можно пожарить и запечь. Но очень вкусная и ароматная получается уха из карася в домашних условиях. Естественно, чтобы уха получилась вкусной, рыба должна свежая. Для приготовления ухи понадобится минимум продуктов: лук, картофель и соль. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

карась карась

1 шт

картофель картофель

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

1 ч.л.

вода вода

1 л

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Крупного карася очистите от чешуи, тщательно промойте жабры, даже можно их удалить. Очищенного карася вымойте, распорите брюшко, аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, удалите внутренности.

Шаг 2:

Снимите собу с внутренностей карася. Соба - это внутренний жир, который добавляется в уху и придает ей особый насыщенный вкус, цвет и аромат.

Суп получился очень жирный: что делать, как убрать жир

Шаг 3:

Положите карася в кастрюлю. Если он не полностью помещается, отрежьте хвост.

Шаг 4:

Влейте холодную воду так, чтобы только покрыла рыбу. Чем меньше воды, тем вкуснее и насыщеннее будет уха. Поставьте кастрюлю на огонь.

Рыба для жарки: какая самая вкусная

Шаг 5:

Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.

Шаг 6:

Очистите лук и нарежьте полукольцами.

Шаг 7:

Следом за рыбой отправьте в кастрюлю картошку и лук. Как только вода закипит, посолите уху. Сделайте огонь ниже среднего и варите до готовности картофеля. За 10 минут до отключения плиты, влейте собу в кастрюлю и перемешайте.