По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Утиные желудки тушеные с овощами

(0)

19.11.2021 18:00

2 тыс

Нравится?

2 ч

4 порции

Добрый день! Про куриные желудки знают все. Но есть не менее вкусные утиные и гусиные желудки. Предлагаю приготовить утиные желудки тушеные с овощами. Кроме того что блюдо полезное, оно еще и вкусное. Желудки получаются очень мягкие и пропитанные вкусом овощей. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

желудки утиные желудки утиные

400 г

морковь морковь

1 шт

перец болгарский перец болгарский

1 шт

тыква тыква

100 г

лук репчатый лук репчатый

1 головка

вода вода

700 мл

соль соль

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

1 шт

масло растительное масло растительное

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Утиные желудки посолите (0,5 ст.л. соли), залейте водой и варите до мягкости. Я варила 1,5 часа.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Желудки достаньте и слегка остудите. Бульон не выливайте.

Шаг 3:

Морковь нарежьте кружочками, тыкву кубиками, а перец соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле минут 7-10, на среднем огне.

Самые полезные фреши из овощей и фруктов: ТОП-5 из яблока, моркови, апельсина, огурца и тыквы

Шаг 4:

Добавьте порезанный лук, перемешайте и жарьте овощи еще 5 минут.

Шаг 5:

Утиные желудки нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 6:

Добавьте порезанные желудки к овощам, перемешайте и слегка обжарьте, около 5 минут.

Шаг 7:

Вылейте оставшийся бульон от варки желудков в сковороду, добавьте лаврушку и соль (0,5 ст.л.), закройте сковороду крышкой. После закипания уменьшите огонь до минимума и тушите желудки 10-15 минут.