Закуска из жареных баклажанов, помидоров и лука

Шаг 1:

Для начала подготовим все продукты по списку для приготовления закуски.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Моем баклажан и очищаем от кожицы полосками с помощью овощечистки, это больше для красоты.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Затем нарезаем баклажан на кружки толщиной 0,5 см.

Шаг 4:

Присаливаем кружки баклажана и оставляем на 10 минут, это для того, чтобы баклажан не горчил и не портил вкус нашего салата.

Шаг 5:

Тем временем приготовим заправку. Измельчаем ножом вымытую петрушку, очищаем чеснок и пропускаем через пресс.

Шаг 6:

В мисочке соединяем растительное масло, уксус, измельченные петрушку и чеснок, солим по вкусу и перемешиваем.

Шаг 7:

Моем помидоры и режем тонкими кружочками. Лук репчатый очищаем и нарезаем тонкими полукружочками.

Шаг 8:

Обжариваем кружочки баклажана на масле на сковороде с двух сторон до румяности на среднем огне, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 9:

Выкладываем жареные баклажаны первым слоем на блюдо, промокнув от лишнего масла бумажными салфетками.

Шаг 10:

Обжариваем лук на той же сковороде, не моя её, в течение 3 минут на небольшом огне, помешивая.

Шаг 11:

Добавляем к луку в сковородку помидоры и тушим на медленном огне 3 минуты, перемешав.

Шаг 12:

Равномерно выкладываем лук с помидорами следующим слоем на баклажаны.

Шаг 13:

И в конце равномерно поливаем овощи заправкой.

Шаг 14:

Подаём к столу тёплую закуску из жареных баклажанов, помидоров и лука.

Шаг 15:

А можно кушать такую закуску с ломтиками хлеба, как отдельное блюдо. Приятного всем аппетита!

У irinka13 есть еще 1166 рецептов. Посмотрите так же: Домашние слойки из готового теста с вишнёвой начинкой, который приготовил автор.

Написать комментарий (0)