По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареные в кляре стейки зубатки

(0)

27.03.2019 22:56

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

3 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Зубатка - рыба северных морей и по своим полезным свойствам не уступает даже рыбе лососевых пород. Она имеет просто необыкновенно нежную консистенцию. Приготовить ее так, чтобы она просто не растаяла в процессе тепловой обработки просто затруднительно. Я могу научить вас правильно ее готовить. Давайте приготовим жареные в кляре стейки зубатки.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

стейки зубатки стейки зубатки

3 шт

вода вода

300 мл

соль соль

1 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

яйца куриные яйца куриные

2 шт

мука пшеничная мука пшеничная

100 г

сухари панировочные сухари панировочные

3 ст.л.

Как приготовить

1

Жареные в кляре стейки зубатки - фото шаг 1

Взять 3 стейка зубатки. Если они в замороженном состоянии, то размораживать их нужно только естественным путем при комнатной температуре.

При какой температуре стирать, чтобы вещи не окрасились

2

Жареные в кляре стейки зубатки - фото шаг 2

Развести в воде комнатной температуры 1 столовую ложку соли. Замочить на 1 час стейки.

3

Жареные в кляре стейки зубатки - фото шаг 3

По истечении времени вымачивания стейки нужно обтереть насухо и обвалять с двух сторон сначала в муке.

4

Жареные в кляре стейки зубатки - фото шаг 4

После окунуть целиком во взбитые веничком 2 яйца.

5

Жареные в кляре стейки зубатки - фото шаг 5

В последнюю очередь хорошо обвалять в панировочных сухарях.

6

Жареные в кляре стейки зубатки - фото шаг 6

Очень сильно накалить масло в сковороде и выложить подготовленные стейки. Жарить на огне выше среднего на открытой сковороде до образования очень румяной корочки.