По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Жареный карась в муке на сковороде целиком

(0)

28.01.2022 19:30

1 тыс

Жареный карась в муке на сковороде целиком

Нравится?

1 ч

2 порции

Жареный карась в муке на сковороде целиком - это очень вкусное и сытное блюдо. Для жарки на сковороде нужно брать карасей одинакового размера - для равномерного прожаривания, если рыба очень крупная, то лучше разрезать ее на куски. Карасей можно пожарить со сметаной, с луком, томатным соусом. Не менее вкусен карась, запеченный в духовке. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

карась карась

2 шт

соль соль

1 ч.л.

мука мука

2 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Карасей тщательно вымойте, особенно жабры, почистите от чешуи.

Шаг 2:

Еще раз рыбу промойте. Распорите брюшко и аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, удалите внутренности. Отрежьте хвост.

Шаг 3:

На тушке карасей с обеих сторон сделайте поперечные надрезы. Рыбу посолите снаружи и немного внутри. Оставьте минут на 5.

Холодная засолка рыжиков: подготовка, правила посола, как сделать гнёт и сколько времени солятся

Шаг 4:

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Запанируйте карасей с обеих сторон в муке. Излишки муки стряхните.

Шаг 5:

Положите рыбу на сковороду. На сильном огне обжарьте 3-5 минут, затем сделайте огонь ниже среднего и готовьте до румяной корочки еще 5-6 минут. Переверните рыбу на вторую сторону и обжаривайте также. Закройте сковороду крышкой, сделайте огонь минимальным и готовьте еще 10-12 минут.

Шаг 6:

Затем уберите крышку и подсушите рыбу еще 5-6 минут на умеренном огне. Общее время обжарки карася примерно 35-40 минут. За это время рыба будет полностью прожарена и готова к подаче.