По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на сковороде

(0)

18.08.2020 20:30

2 тыс

Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на сковороде

Нравится?

1 ч

6 порций

Пришло время готовить баклажаны, т.к. наступил сезон. Существует много рецептов их приготовления, среди которых самой известной и вкусной по праву считается баклажанная икра. Сегодня хочу предложить свой вариант этого замечательного блюда, альтернатива икре. Не нужно ничего предварительно запекать в духовке, всё готовится на сковороде, а получается также потрясающе вкусно. Баклажаны с помидорами и болгарским перцем на сковороде прекрасны как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

баклажаны баклажаны

6 шт

помидоры помидоры

2 шт

перец болгарский перец болгарский

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль адыгейская соль адыгейская

1 щепотка

перец черный молотый перец черный молотый

1 щепотка

масло растительное масло растительное

для жарки

паста томатная паста томатная

1 ст.л.

петрушка петрушка

для украшения

чеснок чеснок

1 зубчик

вода вода

1 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Овощи предварительно почистить и промыть. У баклажанов отрезать хвостики.

Шаг 2:

Баклажаны нарезать мелким кубиком.

Шаг 3:

Разогреть сковороду с растительным маслом. Начать обжаривание баклажанов на среднем огне.

Шаг 4:

В это время лук нарезать кубиком, болгарский перец соломкой.

Болгарский перец – полезные свойства, витамины, минералы и противопоказания

Шаг 5:

Добавить овощи к баклажанам. Перемешать. Добавить соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Шаг 6:

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Шаг 7:

Также добавить к остальным овощам. Сюда же отправить томатную пасту. Залить стаканом воды. Тушить на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая. До тех пор, пока баклажаны не станут мягкими.