По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Борщ на курином бульоне

(2)

18.01.2019 22:49

1 тыс

Нравится?

1 ч

6 порций

Пожалуй борщ, это блюдо, которое мы варим чаще всего. Есть масса рецептов приготовления борща. У меня сегодня очередной. Его можно назвать диетическим, поскольку сварен на не жирном курином бульоне и практически без зажарки. Говорят: "Сто хозяек - сто борщей". И это правильно. Предлагаю вам свой борщ, который любят у нас дома. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

курица курица

400 г

вода вода

1.5 л

свекла свекла

120 г

морковь морковь

100 г

картофель картофель

3 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

капуста белокочанная капуста белокочанная

300 г

помидоры помидоры

3 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

1 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

30 мл

укроп свежий укроп свежий

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Любые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне до готовности курицы. После курицу достаньте, а бульон процедите.

Как процедить бульон

Шаг 2:

В кастрюлю с бульоном выложите натертую на крупной терке свеклу. Поставьте кастрюлю на плиту и начинайте варить борщ.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 3:

Добавьте нарезанный кубиками картофель.

Шаг 4:

Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Припустите на небольшом огне в течение 7-8 минут.

Шаг 5:

Затем выложите в кастрюлю с бульоном, свеклой и картофелем.

Шаг 6:

Когда овощи в кастрюле будут почти готовы, добавьте нарезанную тонкой соломкой капусту.

Шаг 7:

А также измельченные любым способом свежие помидоры. В зимнее время свежие помидоры можно заменить готовым томатным морсом. Я такой всегда варю летом впрок. В крайнем случае подойдет томатная паста, но с ней не так вкусно.