По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Домашняя яичная лапша на курином бульоне

(0)
13.07.2020 13:58 1 тыс 0

Фото блюда

Домашняя яичная лапша на курином бульоне
2
Нравится?
2 ч
12 порций

Нет ничего вкуснее, чем домашняя яичная лапша. В магазине точно такую не купишь. Предлагаю приготовить такую лапшу на курином бульоне. Можно использовать и другое мясо, какое вы больше любите. В любом случае получится вкусно и ароматно. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
12 +
Основные
бульон куриный бульон куриный
5 л
лук репчатый лук репчатый
1 шт
морковь морковь
1 шт
картофель картофель
5 шт
соль соль
по вкусу
перец черный горошком перец черный горошком
по вкусу
Тесто
яйца куриные яйца куриные
5 шт
мука мука
2 стакан
соль соль
1 щепотка

Пошаговое приготовление

Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 1

Шаг 1:

Пока куриный бульон варится, можно приготовить тесто для лапши. Для этого в отдельной ёмкости смешать яйца, соль и муку.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 2

Шаг 2:

Замесить тугое тесто. Муки может пойти чуть больше или чуть меньше. В зависимости от размера яиц.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 3

Шаг 3:

Поделить тесто на пять кусков.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 4

Шаг 4:

Каждый кусок раскатать в тонкий пласт, толщиной пару миллиметров. Оставить на столе, чтобы тесто слегка высохло.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 5

Шаг 5:

Затем положить друг на друга все пласты теста, свернуть в рулет.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 6

Шаг 6:

Нарезать на мелкие волокна.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 7

Шаг 7:

Морковь нарезать соломкой.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 8

Шаг 8:

Когда бульон проварится 1,5 часа можно добавлять морковь. Посолить и добавить перец по вкусу.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 9

Шаг 9:

Почистить картофель и лук. Картофель нарезать соломкой, лук мелким кубиком.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 10

Шаг 10:

Добавить к бульону лук и картошку. После закипания варить минут 20 на среднем огне до мягкости картофеля.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 11

Шаг 11:

Когда картофель станет мягким, добавить лапшу (конечно же не всю, часть останется на будущее). После закипания варить пять минут.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 12

Шаг 12:

Добавить укроп и снять кастрюлю с огня.
Домашняя яичная лапша на курином бульоне  - фото шаг 13

Шаг 13:

Домашняя яичная лапша на курином бульоне готова! Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У verigina есть еще 103 рецепта. Посмотрите так же: Путассу с жареным луком на сковороде .