По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами

(2)
03.03.2018 02:47 1 тыс 0

Фото блюда

Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами
25
Нравится?
1 ч 40 мин
8 порций

В сети магазинов Мясновъ продаются свежие и готовые кусочки говядины для гуляша. В один из прекрасных дней я решила побаловать свою семью этим блюдом. За счет добавления соленых огурцов, блюдо получается более пикантным. Так как в нашей семье очень любят макароны, я подавала гуляш с макаронами рожки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
8 +
говядина говядина
1 кг
лук репчатый лук репчатый
2 шт
морковь морковь
1.5 шт
огурцы соленые огурцы соленые
2 шт
укроп свежий укроп свежий
3 г
петрушка петрушка
3 г
паста томатная паста томатная
1 ст.л.
мука мука
2 ст.л.
приправа для мяса приправа для мяса
0.5 ч.л.
орех мускатный молотый орех мускатный молотый
0.5 ч.л.
паприка красная молотая паприка красная молотая
0.5 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
соль соль
по вкусу
бульон говяжий бульон говяжий
300 мл
масло растительное масло растительное
3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 2

Шаг 2:

Мясо помыть. В кастрюлю налить 2 литров воды, выложить в нее мясо, пол луковицы и половинку моркови, разрезанную вдоль. Посолить и поставить на огонь, накрыть крышкой. При закипали снять пену. Варить до мягкости мяса (примерно 40-50 мин).
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 3

Шаг 3:

Оставшийся лук помыть и нарезать полукольцами.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 4

Шаг 4:

Морковь натереть на терке.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 5

Шаг 5:

Огурцы также пропустить через терку.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 6

Шаг 6:

Зелень измельчить.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 7

Шаг 7:

На сковороде обжарить муку (без добавления масла).
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 8

Шаг 8:

По истечению времени достаем мясо из бульона. На раскаленную сковороду наливаем масло и выкладываем мясо. Обжариваем 3-4 минуты.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 9

Шаг 9:

Сверху вкладываем лук и обжариваем. Примерно, 1-2 минуты.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 10

Шаг 10:

Далее высыпаем морковь. Обжаривая так же пару минут.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 11

Шаг 11:

Добавляем томатную пасту и мешаем.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 12

Шаг 12:

Затем выливаем бульон и высыпаем специи. Тщательно все перемешать.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 13

Шаг 13:

Сверху кладем натертый огурец. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 40. Периодически перемешиваем.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 14

Шаг 14:

За минут 5 до готовности добавляем зелень, мешаем.
Говяжий гуляш на бульоне с солеными огурцами - фото шаг 15

Шаг 15:

Снять с огня и подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У nyamkin есть еще 333 рецепта. Посмотрите так же: Домашнее вино из слив в трехлитровой банке.