По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Хе из судака

(0)

02.04.2020 15:41

1 тыс

Нравится?

6 ч 30 мин

6 порций

Хе - это азиатское блюдо, которое готовят из сырого мяса, рыбы или морепродуктов. Главное в приготовлении - дать достаточно времени для маринования сырого продукта. А затем добавьте к нему специи, морковь, обжаренный лук и у вас получится очень аппетитная, острая закуска. Для приготовления хе из рыбы лучше всего подойдет не костлявая рыба: судак, щука, кета, горбуша, селедка, скумбрия. Рецепт из категории: Азиатская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

судак судак

0.5 шт

морковь морковь

3 шт

лук белый лук белый

3 шт

масло растительное масло растительное

0.5 стакан

кориандр молотый кориандр молотый

1 ч.л.

перец душистый молотый перец душистый молотый

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

2 шт

перец красный молотый перец красный молотый

по вкусу

уксус уксус

2 ст.л.

вода вода

1 стакан

кунжут кунжут

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Вымойте и очистите от чешуи рыбу. Распорите брюшко и удалите внутренности. Отрежьте голову и хвост.

Как быстро очистить рыбу от внутренностей 

Шаг 2:

Срежьте мясо с хребта и нарежьте филе на тонкие ломтики.

Шаг 3:

Сложите нарезанную рыбу в кастрюльку. Разведите уксусную эссенцию в воде и залейте ее рыбу так, чтобы она была вся покрыта маринадом. Оставьте рыбу на 5-6 часов для полного "проваривания". Готовая рыба должна быть полностью белая.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 4:

Очищенный лук не крупно нарежьте. Влейте растительное масло на сковороду. Хорошо разогрейте масло и обжарьте лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 5:

На корейской терке натрите очищенную морковь.

Шаг 6:

Когда лук будет готов, снимите сковороду с плиты и положите в нее морковь. Перемешайте ее с луком.

Шаг 7:

Разломите кусочек рыбы. Если разлом белого цвета, то рыба хорошо "проварилась". Откиньте ее на дуршлаг. Когда маринад стечет, переложите рыбу в кастрюльку.

Шаг 8:

Посолите рыбу. Посыпьте красным и черным молотым перцем, добавьте разломанный на кусочки лавровый лист, молотый кориандр. Перемешайте рыбу со специями.

Шаг 9:

Добавьте к рыбе обжаренный лук с морковью.

Шаг 10:

Еще раз перемешайте рыбу с морковью. Немного уплотните хе ложкой и поставьте кастрюлю в холодильник на пару часов. За это время ингредиенты пропитаются специями и обретут нужный вкус.