Хлеб из пшеничной и цельнозерновой муки на ржаной закваске в хлебопечке
2 тыс Фото блюда
5
Нравится?
Клюква
Я обожаю вкус своего хлеба, который пеку на закваске. Обычно я загружала все необходимые ингредиенты в хлебопечь и выставляла программу не менее 4 часов. Тесту на закваске требуется гораздо больше времени на подъем. А недавно по совету коллеги с нашего сайта попробовала приготовить хлеб по-другому. После замеса теста ХП отключаю. Тесто самостоятельно подходит, затем включаю ХП на "Выпечку". Хлеб из пшеничной и цельнозерновой муки на ржаной закваске в хлебопечке по этому рецепту получился очень вкусный, "созревший". Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
1
+
закваска ржаная
закваска ржаная
1
стакан
мука пшеничная
мука пшеничная
350
г
мука цельнозерновая
мука цельнозерновая
150
г
вода
вода
330
мл
сахар
сахар
1
ст.л.
соль
соль
1
ч.л.
масло растительное
масло растительное
1
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подкормите ржаной мукой закваску, дождитесь ее подъема.
Шаг 2:
Вылейте закваску в ведерко хлебопечки.
Шаг 4:
Добавьте сахар, соль, влейте воду и растительное масло.
Шаг 5:
Поставьте ведерко в хлебопечь, установите программу "Замес теста". За это время ХП замесит тесто и оно начнет подниматься. Через 2 ч.20 мин. хлебопечь отключится. Оставьте ведерко в ХП.
Шаг 6:
Время от времени открывайте крышку ХП для контроля за подъемом теста.
Шаг 7:
Когда тесто заметно увеличится в объеме, можно выпекать. Выставите программу для выпечки хлеба.
Шаг 8:
Через 1 ч. 15 минут хлеб готов. Аккуратно вытряхните его на решетку и полностью охладите.
Шаг 9:
Хлеб отлично пропечен, мелкопористый, при нарезании почти не крошится.
Шаг 10:
Очень вкусно с маслом и горячим чаем. Приятного аппетита!
Нямкин в 👉 Телеграм
У klyukva есть еще 1273
рецепта.
Посмотрите так же: Шакшуша с томатами, луком и сладкими перцами.
Написать комментарий
(3)