По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Холодный свекольник на воде с огурцами

(0)

25.06.2020 15:58

804

Нравится?

50 мин

6 порций

В жаркие дни не очень хочется есть на обед горячий суп. Я предлагаю приготовить холодный свекольник на воде, который немного напоминает окрошку, но готовится не с квасом или кефиром, а на свекольном отваре. Получается блюдо сытным, ароматным и вкусным. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

свекла свекла

4 шт

вода вода

3 л

картофель молодой картофель молодой

6 шт

морковь морковь

1 шт

огурцы свежие огурцы свежие

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

зелень зелень

50 г

соль соль

2 ч.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ч.л.

яйца вареные яйца вареные

6 шт

лист лавровый лист лавровый

по вкусу

перец черный горошком перец черный горошком

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свеклу хорошо моем, очищаем от кожицы, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист и чёрный перец горошек. Ставим на огонь и варим до готовности. Если свекла легко протыкается ножом, она готова. Достаём свеклу из воды, оставляем остыть. Лавровый лист и перец выбрасываем, отвар процеживаем и охлаждаем.

Как варить овощи в воде

Шаг 2:

Отдельно отвариваем картофель и морковь в кожуре. Когда всё сварится, оставляем остывать.

Шаг 3:

Луковицу нарезаем на маленькие кубики.

Шаг 4:

Огурцы натираем на крупной тёрке или нарезаем небольшими кубиками.

5 простых способов красиво нарезать огурец

Шаг 5:

Натираем на крупной тёрке отваренную и остывшую свеклу.

Шаг 6:

С картофеля счищаем кожицу и разрезаем на кубики.

Шаг 7:

Также, кубиками, нарезаем очищенную варёную морковь.

Шаг 8:

Все ингредиенты перекладываем в глубокую миску, добавляем нарезанную зелень по своему вкусу, измельчённый чеснок и адыгейскую соль. Аккуратно перемешиваем.