По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Икра из баклажанов на сковороде

(1)
04.09.2018 14:59 1 тыс 0

Фото блюда

Икра из баклажанов на сковороде
2
Нравится?
1 ч
4 порции

Икра из баклажанов на сковороде по данной рецептуре имеет приятный вкус с легкой остринкой. Заготовка получается с очень нежной текстурой и невероятным ароматом. Вы останетесь в восторге от такой вкуснятины! Рецепт из категории: Грузинская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
баклажаны баклажаны
3 шт
помидоры помидоры
1 шт
морковь морковь
1 шт
перец сладкий перец сладкий
1 шт
перец острый перец острый
1 шт
чеснок чеснок
3 зубчик
перец острый молотый перец острый молотый
по вкусу
кориандр кориандр
по вкусу
пажитник пажитник
по вкусу
соль соль
по вкусу
петрушка свежая петрушка свежая
25 г
масло растительное для жарки масло растительное для жарки
на глаз

Пошаговое приготовление

Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 1

Шаг 1:

Баклажаны промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Затем выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и слегка посолить. Обжарить баклажаны на небольшом огне 15 минут, помешивая. 
Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 2

Шаг 2:

В это время очистить и измельчить лук с морковью. Обжарить овощи на отдельной сковороде на небльшом огне около 5 минут, помешивая. 
Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 3

Шаг 3:

Болгарский перец и чеснок очистить. После чего пропустить их через мясорубку вместе с готовыми баклажанами. 
Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 4

Шаг 4:

Далее в сковородку с луком и морковью добавить мелко нарезанные помидоры. Добавить соль и специи по вкусу. Перемешать и потушить несколько минут. 
Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 5

Шаг 5:

Затем измельчить до пюреобразной консистенции. 
Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 6

Шаг 6:

К содержимому добавить прокрученные баклажаны и измельченную петрушку. Готовить еще 3-4 минуты. 
Икра из баклажанов на сковороде - фото шаг 7

Шаг 7:

По желанию добавить измельченный острый перец и подать на стол!
У karina есть еще 952 рецепта. Посмотрите так же: Шницель из курицы с сыром и зеленью, который приготовил автор.