Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре
Фото блюда
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/65/21406bad40c.jpg)
Нравится?
Я расскажу, как готовится на икра на сковороде из кабачков и баклажанов в виде пюре. Сначала овощи все хорошо обжариваются на растительном масле. Только после этого масса измельчается в пюре. Для измельчения хорошо подходит блендер. Икра получается вкусная, нежная, при желании в готовую икру можно добавить тертый чеснок или небольшое количество красного молотого перца для остроты вкуса. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
2
+
кабачки
кабачки
100
г
баклажаны
баклажаны
100
г
лук репчатый
лук репчатый
2
шт
морковь
морковь
70
г
масло растительное
масло растительное
3
ст.л.
соль
соль
1
щепотка
перец черный молотый
перец черный молотый
1
щепотка
Пошаговое приготовление
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 1 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/65/21417e69b51.jpg)
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 2 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/65/2141a7a55fb.jpg)
Шаг 2:
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне в течение 5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, жарить еще 3-4 минуты.
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 3 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/65/2141fa76525.jpg)
Шаг 3:
Баклажаны промыть водой, порезать кубиками. Высыпать в сковороду, жарить 5 минут, перемешивая.
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 4 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/65/2142452e2ca.jpg)
Шаг 4:
Молодые кабачки также порезать кубиками. Высыпать в сковородку.
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 5 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/65/21425aefec4.jpg)
Шаг 5:
Жарить на медленном огне под крышкой в течение 15-20-ти минут. Добавить соль и черный перец.
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 6 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/65/21427d1fbf6.jpg)
Шаг 6:
С помощью блендера измельчить икру в пюре.
![Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 7 Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/65/214297c590e.jpg)
Шаг 7:
Икра из кабачков и баклажанов готова, ее можно намазывать на ломтик батона или тосты. Приятного аппетита!
У nina есть еще 1292
рецепта.
Посмотрите так же: Тарталетки с жареной грудинкой, вареными яйцами и сыром.
![](/images/comment-o.png)