По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре

(1)
13.10.2023 10:16 336 0

Фото блюда

Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре
2
Нравится?
1 ч
2 порции

Я расскажу, как готовится на икра на сковороде из кабачков и баклажанов в виде пюре. Сначала овощи все хорошо обжариваются на растительном масле. Только после этого масса измельчается в пюре. Для измельчения хорошо подходит блендер. Икра получается вкусная, нежная, при желании в готовую икру можно добавить тертый чеснок или небольшое количество красного молотого перца для остроты вкуса. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
2 +
кабачки кабачки
100 г
баклажаны баклажаны
100 г
лук репчатый лук репчатый
2 шт
морковь морковь
70 г
масло растительное масло растительное
3 ст.л.
соль соль
1 щепотка
перец черный молотый перец черный молотый
1 щепотка

Пошаговое приготовление

Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 1

Шаг 1:

Очищенный репчатый лук порезать четвертинками.
Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 2

Шаг 2:

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне в течение 5 минут. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, жарить еще 3-4 минуты.
Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 3

Шаг 3:

Баклажаны промыть водой, порезать кубиками. Высыпать в сковороду, жарить 5 минут, перемешивая.
Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 4

Шаг 4:

Молодые кабачки также порезать кубиками. Высыпать в сковородку.
Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 5

Шаг 5:

Жарить на медленном огне под крышкой в течение 15-20-ти минут. Добавить соль и черный перец.
Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 6

Шаг 6:

С помощью блендера измельчить икру в пюре.
Икра на сковороде из кабачков и баклажанов пюре - фото шаг 7

Шаг 7:

Икра из кабачков и баклажанов готова, ее можно намазывать на ломтик батона или тосты. Приятного аппетита!
У nina есть еще 1288 рецептов. Посмотрите так же: Печеночный торт из свиной печени с морковно-сырным паштетом, который приготовил автор.