По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях

(0)
17.06.2023 16:05 767 2

Фото блюда

Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях
8
Нравится?
7 ч
3 порции

Предлагаю приготовить очень вкусную закуску - кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях. Такие огурчики получаются острыми, слабосолёными, с приятным кисло-сладким вкусом. Традиционно кимчи готовят с уксусом, я предлагаю приготовить это блюдо с лимонным соком, так вкус получается немного мягче. Рецепт из категории: Корейская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
3 +
огурцы свежие огурцы свежие
500 г
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
чеснок очищенный чеснок очищенный
5 зубчик
соус соевый темный соус соевый темный
2 ст.л.
сахар сахар
1 ст.л.
соль адыгейская соль адыгейская
1 ч.л.
кориандр молотый кориандр молотый
0.5 ч.л.
перец красный острый молотый перец красный острый молотый
0.5 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
0.5 ч.л.
вода вода
70 мл
сок лимонный сок лимонный
2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 1

Шаг 1:

Огурцы тщательно моем, срезаем с них хвостики и разрезаем каждый огурчик вдоль на 8 частей.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 2

Шаг 2:

Перекладываем нарезанные огурцы в миску, посыпаем адыгейской солью и перемешиваем. Вместо адыгейской соли можно взять обычную соль крупного помола. Оставляем огурцы в миске примерно на 15 минут.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 3

Шаг 3:

Морковь моем, чистим и натираем на тёрке для корейской моркови.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 4

Шаг 4:

Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 5

Шаг 5:

Лук и морковь перекладываем в отдельную миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, кладём сахар, вливаем соевый соус и лимонный сок. Всё перемешиваем.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 6

Шаг 6:

Лук с морковью и чесноком перекладываем в миску с огурцами и ещё раз аккуратно перемешиваем.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 7

Шаг 7:

Добавляем красный острый молотый перец, чёрный перец, молотый кориандр и вливаем воду.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 8

Шаг 8:

Перекладываем всё содержимое миски в пакет, крепко его завязываем и встряхиваем, чтобы всё хорошо перемешалось. Убираем пакет в холодильник на 6-7 часов.
Кимчи из огурцов с лимонным соком в домашних условиях - фото шаг 9

Шаг 9:

Кимчи из огурцов готово. Его можно подать в качестве закуски или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
У mariyaz есть еще 515 рецептов. Посмотрите так же: Грибной суп из свежих шампиньонов на курином бульоне, который приготовил автор.