По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кимчхи по-русски из белокочанной капусты

(2)

29.05.2018 00:00

4 тыс

Кимчхи по-русски из белокочанной капусты

Нравится?

11 ч

10 порций

Кимчхи, часто встречающееся в русскоязычных текстах как кимчи, представляет собой блюдо корейской кухни. Обычно это остро приправленные квашеные овощи, например, капуста. Корейцы считают данное блюдо диетическим и противопростудным. А также оно является эффективным средством против похмелья. Кимчи по-русски можно приготовить из белокочанной капусты. Получается ароматная, пряная закуска. Рецепт из категории: Корейская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

1 шт

чеснок чеснок

1 головка

сахар сахар

1 ч.л.

соль соль

150 г

перец красный молотый перец красный молотый

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем всё продукты для нашего рецепта: белокочанную капусту, соль, чеснок, молотый красный перец, сахарный песок.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Кочан капусты разрезаем пополам на 2 части.

Шаг 3:

В двух литрах воды растворяем 150 граммов соли. Получаем солёный раствор.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Капусту закладываем в кастрюлю.

Шаг 5:

Заливаем в кастрюлю с капустой соляной раствор. И оставляем на 10-15 часов.

Шаг 6:

Переворачиваем капусту через 5 часов для того, чтобы верхние слои лучше пропитались.

Шаг 7:

Через ещё 5 часов достаём капусту из солёного раствора и споласкиваем её под проточной водой.

Шаг 8:

Для приправы очищаем чеснок и пропускаем его через мясорубку.

Шаг 9:

К прокрученному чесноку добавляем красный молотый перец и сахарный песок.

Шаг 10:

Все ингредиенты перемешиваем и заливаем слабым раствором из поваренной соли. Получаем приправу, которая по консистенции напоминаем густую сметану.

Шаг 11:

Приготовленную приправу заливаем в капусту, уложенную в ёмкость. Утрамбовываем и накрываем тарелкой. Храним белокочанную капусту кимчи в холодном месте.