По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кислый красный борщ

(0)

12.12.2018 19:38

7 тыс

Нравится?

1 ч

8 порций

Очень интересный рецепт борща. Есть в нем частичка от зеленых русских щей, так как варится он с квашеной капустой. Именно она придает данному блюду эту аппетитную кислинку. Борщ на мясном бульоне получается наваристым и сытным, но возможен и постный вариант, который ничуть не уступает мясному. Рекомендую! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

бульон мясной бульон мясной

2.5 л

картофель картофель

3 шт

капуста квашеная капуста квашеная

170 г

свекла свекла

250 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

паста томатная паста томатная

2 ст.л.

чеснок чеснок

4 зубчик

зелень зелень

по вкусу

масло растительное масло растительное

для жарки

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Бульон ставим на огонь разогреваться. В это время промываем и очищаем картофель, нарезаем небольшими кубиками. Когда бульон закипит, добавляем картофель и варим около 10-15 минут.

Куриный бульон: как правильно варить

Шаг 2:

Лук очищаем, нарезаем очень мелко и обжариваем на растительном масле. Чуть позже добавляем к нему натертую морковь. Обжаривать еще 5 минут.

Шаг 3:

Следом добавляем к зажарке квашеную капусту, тушим все вместе порядка 5 минут.

Шаг 4:

Очищаем и натираем свеклу, выкладываем в сковороду. Добавляем немного бульона из кастрюли и тушим овощную смесь на небольшом огне около 15 минут под крышкой.

Шаг 5:

Затем перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, на среднем огне доводим до кипения. По вкусу солим и перчим. Даем 5 минут покипеть. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень. Даем постоять.