Котлеты из трески и картофеля с ароматным маслом
824 Фото блюда
1
Нравится?
Екатерина
Котлеты из трески и картофеля с ароматным маслом понравятся всем домочадцам. Готовятся они в несколько этапов. Котлетки получаются очень сочным, благодаря тому, что они с начинкой из сливочного масла. Подавайте с любым гарниром, я выбрала маринованную зеленую фасоль. Приятного аппетита! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
4
+
филе трески
филе трески
500
г
картофель
картофель
2
шт
яйца куриные
яйца куриные
3
шт
соль
соль
по вкусу
перец
перец
по вкусу
масло сливочное
масло сливочное
100
г
укроп
укроп
1
пучок
мука
мука
3
ст.л.
сухари панировочные
сухари панировочные
на глаз
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
на глаз
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Размягчаем сливочное масло и смешиваем его с измельченным укропом. Далее заворачиваем в пищевую пленку в форме брусочка и убираем в морозилку. Картофель отвариваем в мундире. Очищаем, остужаем и растолчем. Рыбное филе пропускаем через мясорубку. К филе добавляем картофель, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем. Из морозилки вынимаем сливочное масло и нарезаем кусочками. Берем небольшое количество фарша и расплющиваем его в лепешку. Сверху кладем кусочек масла.
Шаг 2:
Формируем котлеты, чтобы масло было полностью спрятано в фарш.
Шаг 3:
Котлеты обваливаем в муке, затем во взбитом яйце, далее в сухарях. Отправляем котлеты в морозилку на 1 час.
Шаг 4:
Далее обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Подаем с любимым гарниром.
У ekaterina есть еще 772
рецепта.
Посмотрите так же: Кабачковая икра с майонезом на зиму, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)