По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе

(0)
03.03.2024 18:26 304 2

Фото блюда

Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе
9
Нравится?
1 ч
4 порции

Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе блюдо необычное и интересное, готовится оно быстро, просто и из самых доступных продуктов. Крокеты получаются упругие, нежные, вкусные и сытные. Блюдо можно подать к обеду или ужину. Если вы любите более яркий аромат петрушки, то в соус вместо зелени можно добавить 20 г. корня петрушки. Томатную пасту для соуса выбирайте вкусную, натуральную и не сильно кислую. Если в соусе будет кислинка от томатной пасты, то это можно скорректировать и добавить немного сахара. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
Для крокетов
картофель картофель
6 шт
яйца куриные яйца куриные
1 шт
мука мука
4 ст.л.
соль соль
0.3 ч.л.
перец черный молотый перец черный молотый
2 щепотка
Для варки
вода вода
3 л
соль соль
1 ч.л.
Для соуса
масло сливочное масло сливочное
50 г
мука мука
1 ч.л.
бульон бульон
1 стакан
паста томатная паста томатная
3 ст.л.
петрушка свежая петрушка свежая
6 ветка
лук репчатый лук репчатый
0.5 шт
лист лавровый лист лавровый
1 шт
соль соль
0.3 ч.л.
перец черный горошком перец черный горошком
2 щепотка

Пошаговое приготовление

Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 1

Шаг 1:

Картошку почистим, промоем и натрем через мелкую терку, слегка отжимаем картошку от сока и добавляем яйцо. Картошка бывает разного размера, поэтому в этом рецепте указано условное количество. Всегда можно добавить в тесто больше муки. Примерный вес картошки 300 г. но можно использовать и больше.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 2

Шаг 2:

Добавляем в чашку соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 3

Шаг 3:

Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Из теста должны получаться шарики, но оно не должно быть сильно мучное-крутое. Лучше смазывать руки маслом и формировать шарики.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 4

Шаг 4:

Доведем до кипения подсоленную воду, сформируем круглые или овальные крокеты нужного размера и сварим их минут 5 и откинем на дуршлаг.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 5

Шаг 5:

В это время приготовим соус. Слегка обжарим муку на сливочном масле.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 6

Шаг 6:

Вливаем в кастрюлю овощной или мясной бульон, добавляем томатную пасту, лавр, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 7

Шаг 7:

Выкладываем 3 ветки петрушки и варим соус 15 минут. Пробуем соус, корректируем по вкусу.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 8

Шаг 8:

Соус процедим. Лук почистим, промоем и мелко нарежем, добавляем лук в соус.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 9

Шаг 9:

Выкладываем крокеты в соус и варим после закипания 10 минут.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 10

Шаг 10:

Перед подачей украшаем крокеты мелко нарезанной петрушкой.
Крокеты из картофеля без жарки в томатном соусе - фото шаг 11

Шаг 11:

Приятного аппетита!
У olesik есть еще 1740 рецептов. Посмотрите так же: Закусочное печенье из картофельного пюре в духовке, который приготовил автор.