По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Курица по-французски тушеная в вермуте

(4)

28.05.2018 10:34

1 тыс

Нравится?

1 ч

5 порций

Курица по-французски тушеная в вермуте – это поистине вкусное и интересное блюдо. Мясо получается очень нежным, сочным и с хрустящей корочкой. Это блюдо станет королем вашего стола. Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

тушка курицы тушка курицы

1 шт

лук репчатый лук репчатый

3 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

масло оливковое масло оливковое

2 ст.л.

вермут сухой вермут сухой

100 мл

бульон куриный бульон куриный

350 мл

крем соевый крем соевый

150 г

эстрагон эстрагон

2 шт

горчица дижонская горчица дижонская

3 ст.л.

мука мука

по вкусу

соль соль

по вкусу

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Курицу вымоем, обсушим бумажным полотенцем. Отделим ножки и крылья от тушки, бедра от голеней. Грудку отделяем от спинки, разрезаем ее вдоль, а затем поперек.

Шаг 3:

Лук и чеснок мелко нашинкуем. Курицу солим и перчим по вкусу.

Шаг 4:

Нагреваем глубокую сковороду, с добавлением растительного масла. Курицу обваливаем в муке, лишнюю стряхиваем.

Как жарить треску в муке на сковороде: полезные советы

Шаг 5:

Обжариваем куски мяса до золотистого цвета. Вынимаем из сковороды.

Шаг 6:

Выкладываем лук, чеснок и обжариваем 3 минуты. Далее добавляем вермут и бульон, перемешиваем и доводим до кипения.

Шаг 7:

Возвращаем в сковороду крылья и ножки, готовим 15 минут на среднем огне. Перевернем 2 раза в процессе приготовления. Добавляем грудку и готовим на медленном огне еще 15 минут. Добавляем соевые сливки, доводим до кипения и готовим 10 минут.