По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Квашеная капуста с клюквой и виноградом

(0)

16.09.2021 09:58

1 тыс

Нравится?

7 д

6 порций

Квашеная капуста с клюквой и виноградом это потрясающая закуска и салат, два в одном. Капуста получается в меру кислой, хрустящей, ягоды клюквы и винограда прекрасно ее дополняют. Квасится (ферментируется) капуста буквально за три дня, но вкуснее всего она становится спустя 5-7 дней. По мимо вкуса такая капуста еще и очень полезная. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

капуста белокочанная капуста белокочанная

500 г

соль соль

16 г

лист лавровый лист лавровый

1 шт

клюква клюква

30 г

виноград виноград

60 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Капусту тонко шинкуем. Чем тоньше нашинкована капуста, тем вкуснее она получается.

Как правильно и вкусно жарить капусту

Шаг 2:

Капусту перекладываем в контейнер, засыпаем солью и перемешиваем все руками, при этом слегка мнем капусту.

Как вкусно кушать и при этом худеть: что можно есть, пример рациона на день

Шаг 3:

Подготавливаем виноград и клюкву, моем их. Советую выбирать сорта винограда без косточек.

Шаг 4:

Берем подходящую банку, у меня 700 граммовая, выкладываем в нее капусту и приминаем ее хорошо рукой, затем добавляем несколько ягод клюквы и винограда и снова закладываем капусту, которую аккуратно приминаем рукой.

Шаг 5:

Лавровый лист делим на 3-4 части и тоже его добавляем в процессе укладывания капусты и ягод в банку.

Шаг 6:

Проделываем так со всей капустой и ягодами, утрамбовывая их в банку.

Шаг 7:

Когда банка будет полной при надавливании на капусту она должна быть в соку. Закрываем банку крышкой и оставляем ее при комнатной температуре на 2-3 дня.