Маринованный дунганский перец на зиму

(0)

28.08.2019 16:22

14 тыс

Нравится?

3 ч

1 порция

Маринованный дунганский перец на зиму за некоторыми исключениями готовится практически также как и привычный пикантный перец. Дунганский перец отличается по форме, но по вкусу некоторые его разновидности похожи на пикантный перец, однако есть и очень жгучий дунганский перец. Закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Рецепт из категории: Киргизская кухня и состоит из 4 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

перец горький стручковый перец горький стручковый

3 кг

соль соль

1 ст.л.

вода вода

1 л

укроп укроп

по вкусу

чеснок чеснок

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты. Перец и укроп промоем, чеснок почистим. Этот перец можно мариновать совершенно безо всяких добавок, а можно по желанию добавить по дольке чеснока и паре веточек укропа на одну банку.

Перцы на зиму: как правильно мариновать

Шаг 2:

Перец заливаем кипятком и оставляем его в воде до мягкости. Если перец очень крупный, то его можно даже поварить минуты 3-4. Делаем самый простой маринад: на литр воды добавляем 1 ст.л. соли, доводим до кипения. Можно добавить в маринад 1 ст.л. сахара, уксус по вкусу, но это по желанию, перец не капризный стоит всю зиму и без уксуса.

Шаг 3:

Раскладываем перец по чистым банкам, утрамбовываем его плотно, заливаем кипящим маринадом и закручиваем нашу консервацию. Банки переворачиваем, укутываем на сутки.